鶏皮の甘辛炒め

鶏皮の甘辛炒め
手間なし簡単!カリッと焼くだけ!
酒の肴はもちろん、ごはんのお供やお弁当にもぴったり♪

材料 (2~3人分)

鶏皮
6枚
長ネギ
1/2本(3~5ミリの小口切り)
スライス3枚分くらい(千切り)
糸唐辛子
糸唐辛子
調味料
醤油
小さじ1
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1

写真

鶏皮はフライパンでじっくり、カリカリになるまで焼く。

2

一旦鶏皮を取り出し脂を捨てる。

3

再びフライパンにひと口大に割った鶏皮、長ねぎ、生姜を入れ、サッと炒めて調味料を加えひと絡めして完成。

4

器に盛付け、糸唐辛子をトッピングする。

コツ・ポイント

弱火の中~強でじっくりカリカリに焼いて下さい。脂が跳ねるので気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

お肉屋さんでいただいた大量の鶏皮を美味しく食べるためにまずはカリカリに焼きました。
その後、甘辛くしたい気分だったのいつもの比率で焼き絡めてみました。
レシピID : 4533064 公開日 : 17/05/19 更新日 : 17/05/19

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