糸コンとおじゃこのピリ辛きんぴら炒め❀
いなえもん
作り方
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1
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糸こんにゃくは袋に記載の下処理をしておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、糸こんにゃくを入れ、軽く炒める。
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3
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砂糖を加え、全体に甘さが行き渡ったら、●印の調味料を入れる。【この時の味見はちょっと薄い？ってくらいにしてください】
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4
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全体に混ざったところで、ちりめんじゃこ、鷹の爪、さやいんげんを入れ、炒め合わせる。
最後にすりごまを入れ、フライパンのまま冷ましながら、味を浸みこませます。
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5
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味見してみて、糸こんにゃくに味がついてたらＯＫ！
好みで食べる直前にもう一度温めても美味しいです。
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コツ・ポイント
こんにゃくは味がなかなか浸みないので、少し早めに作っておいて冷ましながら味を浸みこませるのがコツです。
ただし、調味料を入れたときの味見は“足りないかな？”くらいでないと後で辛くなるので注意してくださいね(￫‸￩；)
ただし、調味料を入れたときの味見は“足りないかな？”くらいでないと後で辛くなるので注意してくださいね(￫‸￩；)
このレシピの生い立ち
近所のお惣菜屋さんで大人気のメニューなんだけど、材料みたら作れそうだったので・・・主人に食べさせたらもう病みつき❤しょっちゅう作って…とおねだりされます。
いなえもん
