☆プリンぱん☆ (^u^ Ｖ
hina*
作り方
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カスタードクリームを作ります。
カスタードパウダーに牛乳を加え、約２分間ミキシング。これだけ♪カンタ～ン！
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パン生地を作ります。
材料をホームベーカリーに入れて｢パン生地コース｣をセット。（分量は｢春の桜アンパン｣のレシピのパン生地を参照してくださいね♪）
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生地が出来たらホームベーカリーから取り出し、６等分して丸め、布巾をかぶせて１０分ほど休ませます。
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打ち粉をした板の上で生地を丸く伸ばし、ケーキカップ（直径９センチのものを使用）の中に敷きます。
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5
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パン生地の器にカスタードクリームを流し入れ、カラメルソースをかけます。霧吹きをして３５℃のオーブンで４０～６０分発酵させます。
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溶き卵をパン生地部分に塗ったら、２００度のオーブンで約１５分加熱して出来上がり♪
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おまけ（その1）。
カスタードクリームを中に入れて焼いてみました。予想していた通り、カラメルがカップの底に溶け出しました。プリンパンとは言いがたい、、、ただのクリームパンです。
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8
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というわけで、カスタードクリームを上に載せて焼いた方が、水分が蒸発するのでほどよくもっちりして、よりプリンらしく仕上がる。これが私の結論。
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おまけ（その２）。
残ったカスタードクリームは何に使おう？
エスプレッソの粉を溶かした牛乳を少し加えて、モカカスタードクリームに変身♪
これをただの食パンにつけただけでも充分イケました。
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コツ・ポイント
カスタードパウダーとカラメルソースは富沢商店のものを使用しました。次は全部自分で手作りしたいな、、、。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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hina*
