ビッググリーンエッグでリブアイステーキ
Description
肉に好きなシーズニングしてあとはビッググリーンエッグ（あるいはオーブン）に入れて焼くだけのかんたん料理。
yaxel
材料
（８人分くらい）
リブアイステーキ
２３００グラム
シーズニング
好きなだけ
作り方
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1
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脂を切り取ります。
今回はコスコで買った５パウンド（2300グラム）ほどのサイズです。
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2
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シーズニングを肉にかけます。肉に味を染み込ませるためビッググリーンエッグが温まるいまでそのままにしておきます。
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3
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シーズニングは塩と胡椒だけでも良いのですが、今回は友達からもらったものをかけました。かける量は多めに。
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4
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ビッググリーンエッグを450℉（230℃）になるまで温めます。（ビッググリーエッグがない場合は、オーブンで）
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5
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直火だと外側が焦げるためconvEGGtorを使用。
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6
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450℉で３０分焼きその後温度を250℉（120℃）まで下げ、肉の中の温度が125℉（５２℃）になるまで焼きます。
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7
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肉が焼けたらアルミホイルに包み５分ほど待ち完成。
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コツ・ポイント
最初に外側を高温で焼くのがコツです。あとは、好きな焼き方になるまで低温でじっくり焼いてください。焼いた後アルミホイルに包むと肉の中の温度が上がります。今回は肉の中の温度が１３５℉でミディアムレアーのレアーに近いくらいになりました。
このレシピの生い立ち
知り合いが日本に帰る前最後にアメリカでしか食べれないものはないか考えた結果思いつきました。レヒぴとは言ってもただのBBQですが。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yaxel
