ごま油香るそうめん
5296りえちか
作り方
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1
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沸騰したお湯に素麺を入れて茹でる。
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2
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茹でている間に、器にめんつゆとごま油を入れておく。めんつゆは薄くなる事を考えて少し多めに。希釈タイプを使う時は濃い目に。
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3
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茹で上がった素麺を冷水でしめたら水気を切って器に盛る。
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4
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素麺の真ん中に窪みを作り、生卵を割り落とす(白身も入れるか黄身だけにするかはお好みで)。
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5
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刻み葱、胡麻をふりかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ごま油の入れすぎは食べてる後半で飽きてくるので、大さじ1/2から様子を見て足してみてもいいと思います。
細い素麺ほど美味しいです。このレシピでは島原素麺を使用。刻み海苔があれば尚よし！
細い素麺ほど美味しいです。このレシピでは島原素麺を使用。刻み海苔があれば尚よし！
このレシピの生い立ち
飽きやすいそうめんを美味しく食べるために、大好きなごま油を入れてみました。
5296りえちか
