チキンのグリル コンフィチュールナッペ

チキンのグリル コンフィチュールナッペ
とても簡単でおもてなしにも、晩ご飯にもなります。上のナッツの触感も美味しさを増します。

材料 (1人分)

鶏肉レック
1
ジャム
30g
くるみ
10g
塩こしょう
ベビーリーフ
オリーブオイル

1

鶏肉を洗い、タオルパッドして水分を取り除き、塩こしょうを刷り込み、10分位おいてジャム(今回は梅ジャム使用)を水で溶き、チキンにのせ、180℃で15分焼く。

2

1の皮がぱりっとしてきたようだったら、一度取り出し、再度ジャムを塗り、その上に砕いたクルミを乗せ、更に10〜15分焼き出来上がり。

3

ベビーリーフを洗い、水気を切っておく。1のジャムと同じもの(分量外)とオリーブオイル、塩こしょうを和え、ドレッシングを作り、一番最後にベビーリーフと和え、チキンの皿に盛る。

コツ・ポイント

使用のジャムは、リンゴジャムでも出来ます。もう一つ添えてあるのは、南瓜だんごです。南瓜をレンジにかけつぶし、冷えたところで片栗粉:かぼちゃを3:7位の割合で入れ混ぜ、棒状にラップで包み輪切りにしたものをオリーブオイルで焼いたものです。

このレシピの生い立ち

家にコンフィチュールがたくさんあるので。料理に使いたかったです。
レシピID : 453803 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/13

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