切って漬けるだけお寿司屋さんのガリ

新生姜の皮をピーラでむいて、スライサーで薄く切ります。（皮がとても薄ければスプーンでガリガリと削るときれいに向けます）

竹田商店「辻」甘露酢を新生姜がひたひたにつかるくらいに入れます。半日程度から食べられます。

新生姜のピンクの部分を残して漬けるとちょっとピンク色にとって漬けると白いガリが出来上がります。