栗ご飯

秋に栗ご飯は欠かせません。
栗をむくのは大変ですが、ちょっとしたコツで楽にむけますよ。

材料

ご飯
1.5カップ(300ml)
小さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
1.5カップ(300ml)

1

栗をむきます。
* 鬼皮は、一日水につけて置きます
* 渋皮は、沸騰したお湯にくぐらせます。

2

米は洗ってざるに置き、30分放置します。

3

米とだし、調味料を加えて軽く混ぜ、むいた栗を加えてたきます。

コツ・ポイント

炊き込みご飯の黄金比率は、塩小さじ1、酒・しょうゆ大さじ1、米・だし600ml です。あっさりが好みの場合はしょうゆを除いてもOKです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 454027 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/04

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