うちの牛カツ
Description
おうちでも作れますよ~。
材料
(2人分)
作り方
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1
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パン粉は袋に入れめん棒で力を入れてゴロゴロ転がし、細かくしておく。
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2
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牛肉は揚げる30分前には冷蔵庫から出しておく。衣をつける直前に塩こしょうをする。
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3
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小麦粉、溶き卵、パン粉を用意する。
抹茶に塩を混ぜておく。ゆかりはそのまま。
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4
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170度で片面50秒ずつ揚げる。
食べやすい大きさに切る。なるべく薄めに。
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コツ・ポイント
今回の肉は厚みが1cmくらいでした。
170度ではきつね色にはならなかったので、180度で40秒でもいいかもしれません。
長くあげると中まで火が通ってしまうので注意し
て下さい。
170度ではきつね色にはならなかったので、180度で40秒でもいいかもしれません。
長くあげると中まで火が通ってしまうので注意し
て下さい。
このレシピの生い立ち
牛カツが大好きな娘がおうちでも食べたいというので、4回挑戦してやっと納得いく牛カツが作れました。ちょっといいお肉で作ったほうが、やっぱり美味しかったです。