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時短で簡単♫ゴロゴロ野菜のきんぴら

時短で簡単♫ゴロゴロ野菜のきんぴらの画像

Description

普通のきんぴらよりお腹いっぱい笑
ダイエットにもってこい！日持ちするので常備菜や、お弁当に◎
ささがきしないので楽チン♫

材料

ごぼう
1本
にんじん
2本
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★ほんだし
小さじ2
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうはしっかり洗って、皮はついたままで乱切りにする。2.5cm角くらいです。

  2. 2

    写真

    にんじんは皮をむいて、同じく2.5cm角くらいの乱切りに。

  3. 3

    写真

    ピーマンは、種を取って縦方向に千切にり。1cm幅くらいです。

  4. 4

    写真

    沸騰したお湯に塩少々をいれ、ニンジンとゴボウを固めに茹でたら、ザルにあげておく。
    ※水にはさらしません！

  5. 5

    写真

    鍋に油を少々しき④を軽ーく炒め、調味料★を入れて1分ほど炒め煮ます。
    ピーマンを加えて汁がほとんど無くなるまで煮る。

  6. 6

    写真

    火を止めたら、ごま油と白ごまをサッと混ぜたら完成です♡

コツ・ポイント

根菜を茹でてザルにあげたあと、冷めないうちに炒めはじめた方が味が染みやすいです！それに、時短にもなります♫

ごま油や白ごまの量はお好みでどうぞ(o^^o)

このレシピの生い立ち

面倒くさがりの母が作ったのをマネしました笑 私も面倒くさがりなので、ささがき&千切りしなくていいので楽チンです！
レシピID : 4544494 公開日 : 17/05/28 更新日 : 17/05/29

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時短で簡単♫ゴロゴロ野菜のきんぴら
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