プチヴェールとオレンジの爽やかサラダ
Description
芽キャベツよりも甘みのあるプチヴェールとオレンジの酸味が爽やかなサラダです。
masudakale
材料
（4人分）
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【A】
200g
1個
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【B】
90ml
塩・胡椒
少々
白ワインビネガー
20ml
オリーブオイル
20ml
ガーリックパウダー
少々
作り方
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1
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プチヴェールは水洗いし、沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れ、2分茹でる。
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2
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茹で上がったプチヴェールは冷水にとり、茎の部分をカットして2、3つに分ける。
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3
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オレンジをくし切りにする。
3/4程切ったら、残りは絞り汁に。
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4
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【B】の材料を、全て少しづつ混ぜていき、ヴィネガー・ドレッシングを作る。
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コツ・ポイント
自家製のオレンジ入りヴィネガードレッシングにすることで、自分好みの味に仕立てることができるので、プチヴェールの甘みと合わせられます。
このレシピの生い立ち
ちょうど同じ頃スーパーで出回っている素材で組み合わせたところ、オレンジの柔らかい酸味でプチヴェールの甘みが引き出せました。彩りにもなるので、ホームパーティーでも華やかな一品に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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