独活の若芽の酢味噌和えの画像

Description

若芽なのに、結構苦みは感じます。

材料

若芽うど
1パック
味噌
大匙1杯
小匙1杯
きび砂糖
少々(好みで調整)
昆布だし
少々(濃度と味の調整)

作り方

  1. 1

    写真

    うどの若芽を洗います。

  2. 2

    熱湯でゆで、冷水で冷やします。

  3. 3

    酢味噌で和えます。
    辛くならないように、少しずつ和えます。10㎝位なので、あえて切りませんでした。

  4. 4

    軽くしぼって盛り付けました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

きれいなうどの若芽だったので買ってみました。☆
レシピID : 4548873 公開日 : 17/05/28 更新日 : 22/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ポキコちゃん
珍しいウドの若芽。山菜そのもののお味を美味しくいただきました✿

ありがとうございます。