海老で♪餃子の皮巻き揚げ

海老で♪餃子の皮巻き揚げ
写真お待たせしました!!小さい海老を大きい皮で巻いたら海老が見えなくなっちゃった。本当は海老がちらっとはみ出た方がかっこいいです。お盆、お正月など、お客様が来た時に必ず作る、簡単な揚げ物です。

材料

海老
10尾
餃子の皮
10枚
適量

1

海老は背わたをとり、腹側に斜めに包丁で3ヶ所位切込みを入れる。(海老が真っ直ぐになり、巻きやすい)

2

写真

1尾につき餃子の皮1枚をくるくる巻きつける。巻き終わりは水をつけてくっつける。

3

油で揚げる。揚がったら熱いうちに塩を振る。クレイジーソルトやハーブソルトなどお好みで。カレー粉もいいかも。

コツ・ポイント

仕上げに振る塩の種類で雰囲気が結構変わります。私はクレイジーソルトが好き。ブラックペッパーもグッド。シュウマイの皮は小さくて薄く、揚げた感じがいまいちなので、必ず餃子の皮を使ってね。

このレシピの生い立ち

母がいつも作ってくれているのを、私もまねっこ♪
レシピID : 454956 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/15

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