なんでも使えるソース タヒーナ・エジプト
岡野則子
作り方
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1
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オリーブオイル以外の材料をよく混ぜ合わせる。混ざったら、オリーブオイルを混ぜて仕上げる。
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2
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マハーシーにかけて、トマトソースをよりまろやかにします。
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3
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サラダのドレッシングや野菜のディップに。
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コツ・ポイント
材料がしっかりと混ざってからオイルを入れることでおいしいソースが出来上がります。
このレシピの生い立ち
タヒーナは、テーブルによく並びました。サラダはもちろん。フライやメインデッシュにつけて味を楽しんだり、シャエルマサンドのマヨネーズの代わりにかかっていたりしました。ごまやヨーグルトの成分を３０００年前から大切にしてきたエジプト人のソースです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
岡野則子
