簡単！新じゃがいものあんかけ
竹田商店
作り方
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1
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フライパンをあたため油は使わずに豚ひき肉を炒めます。ひき肉からでる油のみ使います。続けて玉ねぎを炒めます。
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2
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新じゃがいもは、たわしでよく洗って半分または1/3程度の大きさに切って電子レンジで5分程あたため、1に入れ炒めます。
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3
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全体に油が回ったら、水500ｍｌを入れて煮ます。あくを取ります。
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4
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竹田商店「辻」つゆ一番のみ入れて煮てもOKです。甘い煮物が好きな方はお砂糖を使ってください。
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5
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じゃがいもだけを取り出し、残った煮汁に片栗粉を水で伸ばしたものを入れます。とろみがついたら餡の出来上がり。
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6
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煮汁の味を見て最後に風味を足すためにほんの少しまた竹田商店「辻」つゆ一番を数滴入れます。
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7
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じゃがいもの上にひき肉の餡をかけます。
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コツ・ポイント
豚ひき肉から十分に油が出るので、その油でたまねぎも新じゃがいもも炒めます。新じゃがは皮つきで、時短のためにレンジを使いました。たまねぎは甘味が出るので使っていますが、なくてもOKです。
このレシピの生い立ち
竹田商店「辻」つゆ一番は、焼津産の鰹厚削りからじっくりとった「だし汁」と秘伝の「かえし」を合わせた風味豊かなつゆのため、これだけで煮物が美味しくできます。甘目が好きな方はお砂糖を足していただければ結構です。フライパン１つで簡単にできます。
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竹田商店
