ビートルートソースでオシャレサラダ★☆

ビートルートソースでオシャレサラダ★☆
サラダ用のソースです。ビートルート(和名 : 火炎菜)を使ったおしゃれソース。
お客さんをもてなす時のサイドメニューとしてどうでしょう?

ビートルートの代わりに、煮込んだ赤かぶを酢漬けにしたものでもおいしいです。

材料 (6人分)

ビートルート(酢漬け)
1パック
2カップ
レモン(汁)
半分
少々
胡椒
少々
2個

1

卵黄とオリーブオイルをボールに入れて、かき混ぜてかくはんする。

2

1と、上記の食材をフードプロセッサーに入れてミックスする。

3

とろとろとクリーミーな感じになったら、完成。

サラダを皿に盛る前に、皿の真ん中にソースを流して、皿のふちに箸で模様をつけると一気にオシャレになります☆

とろとろなソースなので、飾り付けがしやすいところも、私の中でポイント高です★

コツ・ポイント

作り置きして、冷蔵庫に入れておけばいつでも使えます。

このレシピの生い立ち

ロンドンにある日本料亭でバイトしてる友達に教えてもらいました。
レシピID : 455044 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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