簡単！ガチョウ（Goose）の丸焼き
Description
ローストチキンに続いて、今回はローストグース。脂がのっててかなりジューシー！オーブンにおまかせで、初めてでも楽勝♪写真は解体後です。
わがまま子猫
材料
（たくさん）
Goose（ガチョウ）
丸ごと
Stuffing
適量
Sea Salt
適量
ローズマリー
お好みで
作り方
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1
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袋に入ったままのガチョウを水に浸けて解凍する。解凍後、心臓やレバーを取り除き、水でしっかり洗う。その後、水気をしっかりふき取ること。
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2
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Sea Saltをガチョウ全体に擦り付ける。中にもしっかりすりつけておくこと。オーブンは１５０度（３００°F）に温めておく。
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3
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中にStuffingを詰めます。（チョリソのStuffing、レシピID:455070）詰め終わったら、入り口を串で縫っておく。ガチョウの表面に、フォークで適当に穴を開けます。
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4
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オーブンの下段に、深さもあり、Gooseよりも大きい天板をセットし、適量の水を注ぐ。ガチョウは、背中が下、胸が上になるように網の上にのせる。
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5
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合計４時間焼きます。２時間焼いたら、滴り落ちた脂をガチョウにかけましょう。（私は残り３０分のところで、ガチョウの上にローズマリーをたくさんのせました）
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6
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４時間焼いたら、そっと取り出し、みんなでおいしく頂きましょう！ガチョウから出た脂は、炒め物料理に使うので、捨てないように！
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7
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ガチョウから出た大量の脂（１リットル近く）を冷ましてから容器に入れました。冷蔵庫で保存し、炒め物料理に使っています。
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8
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食べ残ったガチョウを、レンズ豆と一緒に煮込んでみました♪（レシピID：435835を参照）
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コツ・ポイント
大量に出るガチョウの脂をしっかり受けること！本当にビックリするぐらい出ますので、深さのある天板で、しっかりこぼさずに受けてください。
このレシピの生い立ち
ローストするのになぜかはまっています。今回は、チキンよりももっと脂ののったGooseに挑戦。かなりしっかり味がするうえに、脂で肉もしっとりしているので、私はチキンよりも好みです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
わがまま子猫
