なめたけ入り卵焼き

卵を割り、青ネギの小口切り、なめたけ、醤油を加えて良く混ぜる。

卵焼き用のフライパンにサラダ油少々を入れて熱し、厚焼き玉子の要領で焼く。

卵液を３回くらいに分けて焼いて出来上がり。