鮭・白子の酒蒸し・大根ポン酢レモンがけ
となごん
作り方
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1
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鮭の端切れ・白子を半分に切りアルミホイルを使い舟形を作り鮭を入れ、塩こしょうを振る。レモンは、薄切りに切る。
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2
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大根は、おろして置き１の鮭の上にバター・大根おろしをのっけ盛り、酒を回しかける。フライパンに水を入れ、蓋をして蒸す。蒸し時間は、約５分ぐらいが目安です。
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3
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蒸し上がったら、レモンをギュッとかけ、最後にポン酢を回しかけたらできあがり！！
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コツ・ポイント
料理酒で作ってもおいしいですが・・・酒蒸しの場合、必ず日本酒で作るとしょっぱくなく仕上がります。鮭の代わりに・・・鱈・鯛でも簡単に作ることが出来ます。レモンの代わりにカボス・柚子をかけてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
鮭の切り身だと高いので・・安い端切れと白子で簡単な酒蒸しが食べたくて作ってみました。ちなみに全部購入すれば・・・１０００円でおつりが来て・・もう１品作れますよ！！（＾０＾）ｖ
となごん
