基本の生地で魚肉ソーセージエピ

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

ガス抜きをして、生地を4等分してまるめ、ベンチタイム約１０分。

パン生地を丸く伸ばし、チーズとソーセージを縦に半分したものを入れて包み、
しっかり生地を止める上をはさみでにカットし、交互にずらしてかたちを作る。