生はらこの醤油漬け

生はらこの醤油漬け
亘理の郷土料理はらこ飯の上に乗せるいくらです。

はらこ飯の上に乗せてもいいし、白いご飯の上に山のように乗せて食べても美味しいですよ♪♪

材料

生はらこ
1パック(150g)
醤油
50cc
料理のための清酒
50cc
50cc

1

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醤油・料理のための清酒・みりんをお鍋に入れて1-2分位沸騰させてアルコールを飛ばす。

その後、冷ましておく。

2

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はらこをざるに入れてぬるま湯で洗う。
(今回はバラバラになっているのを買ってきました)

3

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洗うと白い筋が出てくるのでそれを優しく取り除いてください。

はらこが白っぽくなるのは大丈夫です。
後で漬け汁につけると色が戻ります。

4

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1で作った漬け汁が冷めたら、3のはらこを入れて1日漬けて出来上がり♪

コツ・ポイント

量が多くて食べきれない時は冷凍もできますよ~♪♪
今から作って、お正月の御節料理に使うのが我が家流です♪

はらこを 腹で買ってきたときは、大きなボールの中にざるを入れて
そのざるの中で、ぬるま湯で腹子をしごくと粒がバラバラになります。

このレシピの生い立ち

はらこ飯を食べたいと思ったんだけれど、我が家の傍では売ってないんですよ。それではらこ飯を作るのにつかういくらの醤油漬けを作りました。

我が家では昔からこのレシピで作ってます。

レシピID : 456091 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/12/09

First tsukurepo mark
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ご飯が進みすぎる!危険☆生はらこのハードルが下がりました。感謝♪

たんたんといっしょ

つくれぼ有難うございます♪食べきれない時は冷凍も出来ますよ。

katana1100 2007年11月14日 23:07
わんLoveさん、こんばんわ(*^^*)

今日は「たまねぎドレッシンっぐぅ♪」に
嬉しいコメントとつくれぽ本当に有難うございました♥
とっても嬉しかったです^^

はらこ飯^^
私大好きなんですよぉ~
私は中国地方なんですけど
お友達にご馳走してもらった事があって
そのときに初めて「はらこ飯」のこと知りました♪
はらこ飯に乗ってるいくらの味が忘れられなくて^^

わんLoveさんのキッチンで嬉しいレシピと
出会えてすっごく嬉しいですo(^-^)o
早速にいただいて帰りますね♪

今日は本当にありがとうございました(*^^*)