生はらこの醤油漬け

醤油・料理のための清酒・みりんをお鍋に入れて１－２分位沸騰させてアルコールを飛ばす。

その後、冷ましておく。

はらこをざるに入れてぬるま湯で洗う。
（今回はバラバラになっているのを買ってきました）

洗うと白い筋が出てくるのでそれを優しく取り除いてください。

はらこが白っぽくなるのは大丈夫です。
後で漬け汁につけると色が戻ります。