冷やして♡もっちり抹茶豆腐チーズケーキ♡
ガトーさん
作り方
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1
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生地はクリームチーズ→砂糖→豆腐（６００W３分チンして１６０ｇにする）→全卵→※印粉類の順で混ぜ合わせる。
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2
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カステラを型に敷いて、餡子を塗る。※カステラ１㎝位を敷いてしまいましたが、もう少し薄い方が味のバランスが良かったかも。
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3
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１の生地を流す。１６０℃に温めておいたオーブンで天板にお湯１㎝程はって、５０分位焼く。真ん中を指で押して弾力あればOK。
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4
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粗熱が取れたら、縁にぐるりとナイフを入れて、平らな皿やトレーなどで、逆さに受けてひっくり返し、型から外す。好みで粉糖。
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コツ・ポイント
クリームチーズは、ある程度室温で軟かくして使いますが、少し堅くても、豆腐を少し温かい位で混ぜれば、すぐクリーム状になります。豆腐は、私は家にあった木綿を使いましたが、絹ごしの方が、クリーミーに出来そうです。もっと抹茶を入れても良かったかも。
このレシピの生い立ち
パックに入ったタイプの軟らかいクリームチーズをスーパーで買ったので、チーズケーキを作ろうと、時期的にあちらこちらで抹茶ものを見かけるので、食べたくなって、抹茶味に。ただ生クリームはカロリーが気になるのでお豆腐で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ガトーさん
