ひまわり・練りきり

白玉粉をボウルに入れ水を少しづつ加え耳たぶ位の硬さに練る。お鍋にお湯を沸騰させ、白玉の塊を入れ浮いてきたら2分茹でる。

茹であがりは、よく水気を切っておく。耐熱ボウルに白あん300ｇを入れペーパータオルで蓋をして２分加熱する。

白玉の塊を入れよく混ぜ、レンジで２分加熱する。小さくちぎって冷ます。冷めたらひとまとめにして布巾に包んでこなす。

色を入れ、１の方をブラウンとグリーンに色づける。無地の生地を１０等分にして中餡を包餡する。

イエローの生地を１０等分にしてそれぞれ花弁を作りブラウンの生地を使ってひまわりを完成させ、グリーンの生地で茎を作り

ゴッホのひまわりのように完成させる。