パリパリミルフィーユ餃子
Sachiです。
作り方
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1
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ボウルに豚挽き肉、きざんだニラ、塩麹、オイスターソース、ニンニクを入れて粘り気が出るまで練る。
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2
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まな板に春巻きの皮を置き、周囲5cmほどは余白を空けて1の半量を薄くナイフを使って塗る。
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3
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余白部分に水を塗り春巻きの皮を重ね、ぴっちりと閉じる。残りの1をナイフで同様に塗って春巻きの皮を同じように重ねる。
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4
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十字に切って四等分したら完成。お好みで酢醤油をつけてどうぞ。
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コツ・ポイント
サンドする肉の量が多いと、さくっと仕上がりません。この程度の挽肉量がベストです。
このレシピの生い立ち
余った春巻きの皮の使い道を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Sachiです。
