パリパリミルフィーユ餃子

パリパリミルフィーユ餃子
包まずに重ねるミルフィーユ餃子。使うのは春巻きの皮。サクサクッと音が鳴るほどの食感が魅力です。

材料 (2人分)

春巻きの皮
3枚
豚挽き肉
80g
ニラ
1/4把
小さじ1
適量

1

ボウルに豚挽き肉、きざんだニラ、塩麹、オイスターソース、ニンニクを入れて粘り気が出るまで練る。

2

まな板に春巻きの皮を置き、周囲5cmほどは余白を空けて1の半量を薄くナイフを使って塗る。

3

余白部分に水を塗り春巻きの皮を重ね、ぴっちりと閉じる。残りの1をナイフで同様に塗って春巻きの皮を同じように重ねる。

4

十字に切って四等分したら完成。お好みで酢醤油をつけてどうぞ。

コツ・ポイント

サンドする肉の量が多いと、さくっと仕上がりません。この程度の挽肉量がベストです。

このレシピの生い立ち

余った春巻きの皮の使い道を考えました。
レシピID : 4567959 公開日 : 17/06/08 更新日 : 17/06/08

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