手作り簡単梅ジュース
優々ちゃん
作り方
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1
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瓶をきれいに洗い、水分をふき取る。
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2
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青梅のヘタを爪楊枝で取る。
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3
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青梅を水で洗い、1粒ずつ水分を丁寧にふき取る。
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4
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保存瓶の底に２センチ程度砂糖を入れる。
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5
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梅に５ミリ間隔でフォークで刺して穴を開ける。滑って手をけがしないように注意する。
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6
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梅を保存瓶に入れて、砂糖を足してを繰り返し、最後は梅が飛び出さないように砂糖を厚めに被せる。
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7
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梅が出ない程度に砂糖を被せて1か月おく。
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8
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作ってから約1週間後、水分が出て底に砂糖が溜まるので、木べらなどでかき混ぜる。時々かき混ぜて早く水分が出るようにする。
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9
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砂糖が底に溜まらなくなり砂糖が溶けきる。漬け始めて1か月すれば飲めるようになる。
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10
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水や炭酸水で割って飲む。
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コツ・ポイント
水分が出てきたら、時々匂いを確認して、甘い匂いなら問題ないですが、酸っぱい匂いで泡が出てくる場合は失敗作になります。きちんと砂糖水が浸かるまで、試飲はしてはいけません。
このレシピの生い立ち
母に教わって作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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優々ちゃん
