エッグベネディクト
hanauk
作り方
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1
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ソースを作ります。
小さめのボールに卵黄２つをいれ、マヨネーズとよくまぜる。
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2
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そこに、レンジで溶かしたバター20㌘とレモン汁1/4個分をいれる（私はさっぱりめがよかったのでレモン半個分いれました）
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3
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塩コショウもして、よく混ぜ混ぜ
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4
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ベーコンをカリカリになるまで焼きやます。
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5
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お湯を鍋に沸かし、塩と酢を入れ沸騰させます。沸騰したら、弱火にして箸で円を描くように混ぜ渦をつくる。（結構激しめに）
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6
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そこに予め割っておいた卵１つを流し入れる。
形が丸く整ってくるまでゆっくり周りを箸でまぜ、渦を停めないようにする
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7
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形が整ったら約二分ほどそっとしておきながら煮る
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8
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そのあいだにマフィンをオーブン等で焼く。
できたらマフィンの上にベーコンをのせる。
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9
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おたまですくった卵をのせてソースをかける。
ソースが硬い場合は事前にちょっとお湯を挿してね。お好みで胡椒とパセリをどうぞ
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コツ・ポイント
ソースは、お好みの味に調整を！塩コショウ、マヨネーズ、レモン汁は、加減をみながらで。
このレシピの生い立ち
時間のある週末の朝に普段と違うものが食べなくなり、つくりました。だいぶ前に友人から教わったレシピです。
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