塩昆布パスタ

【下準備】
キュウリは縦半分に切り、種を取り除き、5～6mm幅にスライス。塩をふり20分位おき、水分を切るようにしぼる。

パスタを好みの硬さに茹でる。パスタの湯を切ってバター、塩昆布、醤油少々(風味づけ程度)を加え、さっと絡める。

パスタを茹でながらオリーブオイルでベーコンを炒め、茹で汁を加え、フライパンを軽くあおりトロリと濃度を付け、乳化させる。

2のパスタを器に盛りつけ、3のソースをかける。 4を飾り盛りして完成。