海苔のり海鮮茶碗蒸し
作り方
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1
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焼き海苔を細かくちぎり出汁につけておく。塩、醤油で味付けをして。ミキサーで混ぜる
ホイッパーで混ぜるだけでも大丈夫です。
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2
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出汁200ccに溶き玉子1個50gを入れる。
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3
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器にシーフードミックスを入れ茶碗蒸しの地を流し入れ蓋をして15分蒸し、上から海苔ノリつくだ煮を乗せれば完成です。
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コツ・ポイント
出汁の塩加減はお吸い物くらいでいいと思います。醤油は香り付け程度でいいです。蒸し器の蓋を少しだけ開けて蒸すとすがはいったような蒸しすぎになりません。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しの地に海苔を入れてみようと考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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