トウモロコシのヒゲのペペロンチーノ

ヒゲは中の方の黄緑色のものがおいしいです。日にあたり褐色になったところは繊維があたり、喉越しがよろしくありません。
こがさない、少し蒸すことでシャキシャキ感を残しつつ甘い仕上がりになります。
少しお醤油をたらしてもおいしいです。

畑でまびいたトウモロコシ、ヤングコーンももちろんおいしいのですが、それを包むヒゲもおいしいのではないかと思い作りました。