自家製梅酒
紅葉まき
作り方
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1
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梅は洗って新聞紙等の上に広げて乾かす。前日の夜とかに洗って広げて放っておくと楽。
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2
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瓶は洗って水気を拭いてから、漬けるお酒を少し入れて瓶を振って消毒。
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3
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梅が乾いていたらヘタを爪楊枝で取る。
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4
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瓶に梅、砂糖の順で3回くらいに分けて入れる。一番上は砂糖になるようにする。
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5
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お酒を静かに注ぐ。あとはたまに瓶を揺すって砂糖と酒を馴染ませる。
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コツ・ポイント
今回は砂糖少なめで、お酒は泡盛で漬けました。他のラムや焼酎、砂糖も蜂蜜や黒砂糖でも良いかも。
このレシピの生い立ち
初めて梅酒漬けます。出来るだけ簡単に、でも自分が美味しく飲めるように好きなようにしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
