キズのある梅も捨てないで！梅の醤油漬け

梅は流水で優しく洗い、なり口を楊子などで取りキッチンペーパー等で水気を拭き取る。

梅の悪くなっている所を包丁で取り除く。

ホーローかガラスなどの器にホワイトリカー少々を入れ、②の梅にホワイトリカーをまんべんなく浸す。

④に③の梅を入れお醤油をヒタヒタに注ぐ。梅が空気に触れないようにラップで落しぶたをしてから蓋をする。

冷蔵庫で保存してください。1年位もちます。