赤じそジュース
たかみつクック
作り方
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1
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赤じそは水で洗い、適当に茎をとる
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2
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鍋に水1800mlいれて沸かし、赤じそを入れて、しそが赤から緑に変わったら赤じそを取り出す
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3
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ザルでこしました。
また液体は鍋に戻して、砂糖、酢を加えたら出来上がり
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4
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冷めらた容器にいれて保存
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コツ・ポイント
赤紫蘇には、 ビタミンB1、B2、C、E、葉酸
などが豊富。
また、カリウム、カルシウム、マグネシウム、
リン、鉄、亜鉛などのミネラルも、バランス
よく含まれている。
またポリフェノールの1つで、紫色の色素
である アントシアニンも
などが豊富。
また、カリウム、カルシウム、マグネシウム、
リン、鉄、亜鉛などのミネラルも、バランス
よく含まれている。
またポリフェノールの1つで、紫色の色素
である アントシアニンも
このレシピの生い立ち
最近、免疫力アップのために、青じそたべるようにしていて、赤じそジュース作ってみたくなりました。
赤じそは昔おばあちゃんが赤じそおにぎり食べたのを思い出しました。
赤じそは昔おばあちゃんが赤じそおにぎり食べたのを思い出しました。
たかみつクック
