薬味たっぷり素麺

茗荷は縦半分に切って根を取り除き薄い半月切りにして水に通してしっかり水気を切る。
貝割れは根を切り落とす。
生姜はする。

素麺をパッケージに記載通りに茹であげたら氷水でしっかり冷やしてザルにあげる。

冷やしておいた器に素麺を盛り茗荷と貝割れと刻みネギをたっぷりとのせて麺つゆをかける。
仕上げにすだちを絞れば出来上がり。