タコ(ス)ミート
Description
タコスやタコライスにかけるスパイシーな挽き肉のそぼろの簡単な作り方です。
材料
(4人分)
作り方
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1
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挽肉は回帰水に10分浸けてからザルにあげて水気を切っておく。
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2
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鍋に1とケチャップとチリパウダーを入れて良くかき混ぜてから中火にかけ加熱する。
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3
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火から離れずかき混ぜながら加熱してクツクツいって全体に火が通ったら味見をしてハッピーソルトで調味する。
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コツ・ポイント
肉を回帰水に浸けるのは臭みと不純物を除去するためです。回帰水がない場合はミネラルをーターで代用するかこの工程を省いてください。
肉の加熱を電子レンジですることも可能です。
この場合最初90秒加熱した後かき混ぜてもう一度90秒加熱して下さい。
肉の加熱を電子レンジですることも可能です。
この場合最初90秒加熱した後かき混ぜてもう一度90秒加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
2017.6.23の料理教室用におこしたレシピです。