廃物利用 ラディッシュの葉っぱスープ

ラディッシュの葉っぱは捨てずにスープに。生クリームを入れることが多いと思いますが、私は、にんにくハーブ入りのクリームチーズを加えます。

材料

ラディッシュの葉
1束分たっぷり
ジャガイモ
ジャガイモ2~3個
 600CC
クリームチーズ
お好みで

1

お湯を沸かし、ラディッシュの葉っぱとジャガイモを茹でます。

2

コンソメの素とクリームチーズを混ぜて、ミキサーします。クリームチーズは、ブルザンのようなにんにくハーブ風味が美味しいです。

3

味が足りなければ塩コショウして整えてください。

コツ・ポイント

分量をはからずに適当なので、次回作るときに確認します。。。
ブルザンなどのチーズがなければ、普通のクリームチーズを入れてにんにくと乾燥ハーブを入れたらいかがでしょうか。
私は、ブルザンを買うとパンに塗るだけでは食べきれないのでスープで消費することにしています。

このレシピの生い立ち

フランス人が、ラディッシュの葉っぱでポタージュをつくると聞き、私も。一般的には生クリームを加えますが、私はクリームチーズでオリジナリティを出しました。
レシピID : 459517 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/15

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