レーズン酵母食パン♡all...HB

レーズン酵母食パン♡all...HB
HBの取説には「ホシノ以外は使わないで~」なんて書いてあるけど・・・。
チャレンジャーぶぅ。
HBまかせの自家製酵母パン、焼いてみました♬

↓写真のパンは↓
HB・・・ナショナル製
  SD-BT103使用

材料 (1斤分)

300g
砂糖
20g
4g
レーズン酵母
150g
牛乳or水
200cc
バターorマーガリン
15g

1

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レーズン酵母はちぎって入れる。
牛乳までの材料をパンケースに入れる。
【天然酵母の食パンコース】をスタート!

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スタートして約10分後、フタを開けて生地がツルンとまとまっていたら、バターを加えフタを閉めて焼き上がりを待つだけ♬

3

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焼けたらパンケースごと高いところから落としてショックを与えてパンを取り出して冷ましましょう^^

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我が家の【レーズン酵母】です☆

パン生地より少し硬めに出来てます。

コツ・ポイント

バターを後入れすると きめも細かく均一で老化しにくくなります。^^b
焼き上がり10分前に出すと、クラスト(みみ)が薄くソフトになります♪


【天然酵母・食パンコース】※SD-BT102の場合
捏ね(23分)→一時発酵(分)→捏ね(分)→二次発酵(分)→焼成(45分)

このレシピの生い立ち

捏ねまでの工程はHBやニーダーでしていたものの、いつも時間や生地とにらめっこしているのはツライ。。。
油断すれば過発酵・・・なんてこともあったので、「いっちょ試すか!」とHBに任せてみたら成功した♪
・・・なんていう生い立ちです(苦笑)。

いまのところ失敗はありません^^
酵母の元気加減が心配な場合は、酵母を170gくらいまで増やすといいですよ♬
レシピID : 459549 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

18/10/08

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オリーブオイルで焼きました‼明日の朝食に食べるのが楽しみ♪

きりちゃんの友達

オリーブオイルでアレンジ、ありがとうございます(*˙︶˙*)

15/08/02

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ふんわり~フカフカに焼き上がりました。

マジョマミー

とても素敵な仕上がり✨ありがとうございます(*˙︶˙*)

15/05/25

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美味しく焼けました(o^^o)

すぃーとぱんだまる

作っていただいて、ありがとうございます(*˙︶˙*)

15/05/07

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めちゃくちゃ上手くいって、ずっとお世話になっています♡

タムソン

リピしていただいて、ありがとうございます(*˙︶˙*)