おばあちゃんから教わった山椒炊き込みご飯

Name: おばあちゃんから教わった山椒炊き込みご飯
Yield: 8人分
Ingredients: 米 ４合; 実山椒 ２４g; 醤油 ８０g

Description

桐生市地域おこし協力隊の宮木隊員が、黒保根地域で教わった炊き込みご飯です。（写真：茶碗左半分＝塩味／右半分＝醤油味）

桐生市（群馬県）

材料（8人分）

米

４合

実山椒

２４g

醤油

８０g

作り方

1

実山椒は軽く洗って水気を切っておく。
2

米を研ぎ、醤油を加えて炊く。
3

炊き上がったら、よく混ぜる。
4

できあがり

コツ・ポイント

ポイントはしょっぱくしないこと。炊飯時にサラダ油かオリーブオイルを２、３滴入れるとおいしく炊けます。
醤油を塩18ｇに置き換えると、塩味になります。
山椒の実についている小枝は、炊き上がると気にならなくなるので、全て取らなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

桐生市地域おこし協力隊については、ホームページhttps://www.city.kiryu.lg.jp/shisei/machi/iinekiryu/1008680/index.htmlをご覧ください。

レシピID : 4596684 公開日 : 17/06/29 更新日 : 22/01/26

このレシピの作者

桐生市（群馬県）

織都（織物のまち）として栄えた時代に育まれた、豊かな食文化が存在する桐生市。
学校・保育園給食で出されているメニューや、健康メニュー、郷土食を紹介します。
【桐生市が目指す食育】
健全な食生活を実践し、食に感謝し、豊かなこころと健康な身体をつくります。
https://www.city.kiryu.lg.jp/kurashi/kenko/shokuiku/index.html
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