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バーニャカウダーソース

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Description

通常のバーニャソースはアンチョビとニンニクチューブのみですが、生クリームを加えることで生野菜もクリーミーな食感

材料 （3人分）

ニンニク
2かけ
アンチョビ
2本
牛乳
200cc
生クリーム
200cc
オリーブオイル
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクを牛乳でコトコト柔らかくなるまで煮込み、ミルサーにアンチョビ、オリーブオイルを加えペースト状にする

  2. 2

    鍋に生クリームと（2）の材料を加え一煮立ちさせれば完成

  3. 3

    写真

    野菜を切ってカウダーポットにソースを注ぎ、固形燃料で加熱、

コツ・ポイント

生クリームは脂肪分40％以上の高脂肪のものを使用しないと分離します

このレシピの生い立ち

美味しい野菜をたっぷり食べれるように作りました
レシピID : 4597778 公開日 : 17/06/27 更新日 : 17/06/27

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打倒うえじゅん
バーニャカウダーソース
by 打倒うえじゅん