新黒いダイヤ 山椒の実と昆布の佃煮
おでのおでん☆
作り方
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1
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材料です。山椒から小枝を外し実だけにします。
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2
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10分煮て水を替え、3回ほど繰り返します。
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3
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調味料を入れ水分が少なくなってきたら、昆布の佃煮を入れ、さらに加熱し水分が無くなったら完成です。
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4
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写真用に皿に移していますが瓶詰にして長期間保存できます。
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コツ・ポイント
水分が無くなる寸前で火を止めましょう。焦げてしまいます。
このレシピの生い立ち
昆布の佃煮が長いこと冷蔵庫にあったので山椒と一緒に煮込みました。長期間保存できるので一緒に香辛料としても使えます。
