黄桃のジャム♪

黄桃のジャム♪
生の黄桃を使ったジャム。甘酸っぱくておいしい♪

材料

黄桃
皮種を除いて5~600gくらい?
砂糖
80g
小1個分

1

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黄桃は皮をむき、種を除いて適当な大きさに切ります

2

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鍋に黄桃、砂糖、レモン汁を入れて弱火であくを時々取りながらコトコト煮ます。煮詰まってジャムのようになったら出来上がり♪

3

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ブラウンブレッドと一緒に食べましたが、パンの味が強すぎました…今度はホワイトブレッドでtry!

コツ・ポイント

水分が出るようにと白ワインをほんの少し最初に入れましたが、出来上がりにはあまり影響していないみたいです。電気調理器の弱火目盛りでとろとろになるまで1時間半はかかりました。甘さひかえめで酸味がきいています。バニラアイスにかけたら、甘みと酸味がちょうどいい感じ♪パナップアイスクリームを思い出してしまいました!

このレシピの生い立ち

「朝、ジャムが無くなった」「職場に桃売りのおっちゃんがやってきた」「ジャムを一度作ってみたい」「この国の桃は硬くて甘くない」この思いが一度に重なり合った結果です。
レシピID : 459916 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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