ウマッ♪栄養満点♪大根葉っぱのふりかけ

ウマッ♪栄養満点♪大根葉っぱのふりかけ
新鮮な大根の葉っぱが手に入ったら、必ず作ります!
新鮮大根葉っぱ+じゃこ+ゴマで栄養満点~
で、ウマッ♪
言うコトなし!(^_^)v

材料

大根葉
1本分
じゃこ
30gくらい
ゴマ
ゴマ油
大さじ3
砂糖
大さじ3弱
醤油
大さじ3
白ゴマ・黒ゴマ(白ゴマだけでもOK)

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新鮮な大根葉をきれ~に洗う
コレが一番手間かも!?です(笑)

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水気がついたままの大根葉を鍋に入れ、お水を少々入れる
フタをしてサッと茹でる!?蒸す!?
(手間でもサッと茹でることにより、苦味が和らぐ)

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茹で上がり
(蒸し上がり!?)

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少し冷めてから、ザクザクと切り、水気をギューッと絞る

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ゴマ油で炒める

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こんなじゃこを使いました

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じゃこを入れ、炒める
酒・砂糖・醤油を入れ、汁気がなくなりそぉーに(笑)なるまで炒める
ココで少々味見をして、砂糖・醤油の調整をする

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火を止めて、ゴマをい~っぱい入れて!^ー^混ぜる

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完成!

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大根葉っぱふりかけ白いほかほかご飯にパラリッ!
ウマッ♪

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大根葉っぱふりかけ
おにぎりに~!
ウマッ♪

コツ・ポイント

手間でも茹でてください。苦味が和らぐようです!
大根1本の葉の量もイロイロありますので、調味料は加減してください。
お好みの砂糖の甘さ、醤油の辛さがあると思いますが、味見の時に調整してください。
わりと大き目のじゃこを使っていますが、噛み噛み・クッキング!イイと思いますよ(^_^)v

このレシピの生い立ち

子供の頃、おばーちゃんがよく作ってくれて大好きでした。
今では、私の子供達も大好きで、奪い合いになります!(笑
栄養満点で美味しい!しかも簡単に作れて、イイですよ
レシピID : 460342 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

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