*なすびときのこの酢醤油和え*

茄子は皮を剥いて、縦半分、6等分する。舞茸はほぐしておく。

沸騰した湯に茄子と舞茸を入れ火を通す。水を切る。

酢醤油を合わせて冷やしてから。