滑らかゼラチンプリン

牛乳と砂糖を混ぜて沸騰直前まで温める。
少し冷ましておく。
じゃないと後で卵と混ぜる時に卵が固まります。

卵を泡立て器で混ぜる。
別に空気を含むようにはしなくてOKです。卵白の塊をきるような感じで。

少し冷ました牛乳を混ぜた卵に混ぜる。
冷ませすぎるとゼラチンが溶けにくいのでご注意を。

茶こしでこしながら器に入れていく。
後は冷蔵庫で冷やして食すのみ。

こし器が卵白だったりゼラチンのダマでこしにくくなったら、1度水洗いして水を拭き取って再開するとやりやすいです。