大豆フムスwithバシル♫Humms
アンスキルドシェフ
作り方
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1
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ゴマをする※すりゴマだと粘り気が無いので粒をする方がベター。タヒニペーストがあればそれでもOK。※写真に豆腐が無いです…
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2
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フードプロセッサーにバシルの葉以外を入れてミックスする
水分が足りない時は水煮大豆の水を加減しながら入れる
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3
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ある程度なめらかになったら、細かく刻んだバシルを入れてミックス。味を見て足りなければ塩コショウ、レモンで整えて
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4
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ドーナツ型に盛りつけたら窪みにオリーブオイルを注ぎ、コショウを振る。クラッカーを添えてワインと一緒に召し上がれ！
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コツ・ポイント
オリーブオイルをかけて食べるので、塩味が濃いめでもお酒が進んでいいですよ♫水分が少ないとフードプロセッサーが上手く回らないので、水煮大豆の水分と、オリーブオイルで調整しましょう。水分を足したら塩も足してくださいね！
このレシピの生い立ち
海外に住んでる時によく食べたひよこ豆のフムスを、簡単な水煮大豆で再現！部屋で育てたバシルを入れてアレンジしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アンスキルドシェフ
