野菜のパエリア
Description
夏は、パエリアがおいしい！美味しい季節に食べましょう！！
岡野則子
材料
（4人分）
2カップ
1/2個
ニンニク（みじん切り）
２カケ
大さじ2
２枚
300g
大さじ2
各1/2個
白ワイン
50ml
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ブイヨン
お湯
400ml
フォメドポワゾン
1スティック（市販でスティック状のもの）
塩
小さじ小さじ1/2
作り方
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1
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鍋にオリーブオイルを馴染ませ、玉ねぎとニンニクを香りが立つまで炒める。桜海老、ベーコンを加え炒める。
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2
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米が透き通ってきたら、白ワインとあさりを加え混ぜ、アルコールを飛ばし、ブイヨン（フォメドポワゾンとお湯を合わせたもの）
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3
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を加え軽く混ぜ、沸騰したら弱火にして、枝豆、パプリカを上にのせて、蓋をして１５分～１８分炊い火を止めて10～１５分蒸らす
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コツ・ポイント
玉ねぎとニンニクを炒めたら米を入れ、ゆっくりとお米が透き通るまで炒める。この工程を急ぎすぎるとお米に芯が残ります。
このレシピの生い立ち
夏になると作るパエリアは、食欲も出て、夏バテ知らずです。このレシピは、初めてパエリアを習った時のレシピを作っているうちに具材を変えて、家で作りやすいレシピにしました。サフランを入れたり、入れなかったり、気分で作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
岡野則子
