イワシのカレーパン粉焼き
Description
フライパンでもオーブンでも調理ＯＫ。カレー風味とパセリの風味で減塩＆食欲アップ。イワシの他、アジやサンマ、サバでも。
長野県
材料
（2人分）
イワシの開き（約70ｇ）
2尾
○塩
小さじ1/3
○こしょう
少々
★油
小さじ2
★おろしにんにく
少々
★カレー粉
小さじ1
★パン粉
1/4カップ
★パセリのみじん切り
大さじ１
添え野菜（レタスなど）
適宜
レモンのくし切り
適宜
作り方
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1
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イワシは両面に（○印）塩、こしょうをふって5分ほどおき、ペーパーで水分をふき取る。
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2
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ボウルに★の調味料を記載順に加え、よく混ぜ合わせる。
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3
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２のボウルにイワシを入れ、両面にパン粉をまぶしつける。
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4
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クッキングシートを敷いたフライパンで、蓋をしながら両面を焼く。（火がシートに燃え移らないよう注意）
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5
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焼きあがったイワシを、添え野菜などと盛り合わせる。
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コツ・ポイント
フライパンにクッキングシートを敷くと、焼く時の油が必要ありません。オーブンやグリルでもOK（焼き時間10〜15分）。【1人分：熱量182kcal、食塩相当量1.2g、添え野菜量10g ※添え野菜にかけるドレッシングなどは含まない】
このレシピの生い立ち
減塩でも魚の臭みが気にならないよう、カレー風味にしました。添え野菜にドレッシングをかけると、エネルギーも食塩相当量も多くなるので、量には気を付けて。レモンを絞るとおいしいですよ。
このレシピの作者
(
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長野県
