ゴーヤ(ニガウリ)と小えび炒め
ぽっかな
作り方
-
-
1
-
縦割にして種等をスプーンで取り除きます。
今回は半分だけ使いました。
-
-
-
2
-
少し斜めで２㍉位に切ります。
-
-
-
3
-
フライパンに油を引いてゴーヤを入れてからガスのスイッチを入れて炒めていきます。
-
-
-
4
-
少し柔らかくなったら小えびを入れて１分程度炒め混ぜたら無塩の顆粒だしの素と醤油を回し入れて１分程度炒めたら出来上がります
-
コツ・ポイント
炒める時に余りに柔らかくしすぎるとべたっとしてまずくなると思います。最近のゴーヤは苦みが少ないので余り長時間炒めない方が美味しく食べれると思います。小えびを入れることで苦みがかなり半減出来ると思います。
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤ。簡単に今日の一品になればと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ぽっかな
