さわらの中華南蛮漬け
Description
香辛料をしっかり使った中華風南蛮漬け。
サラダもたっぷり入れて夏向けの主菜に。
サラダもたっぷり入れて夏向けの主菜に。
がんまちゃん
材料
ガラスープ
7
酢
1
濃口
1
砂糖
1.5
ごま油
適量
鷹の爪、白ごま、粒胡椒
適量
玉ねぎ、にんじん、白ネギ
適量
生姜、ニンニク、豆板醤
好みで適量
作り方
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1
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さわらは、片栗粉をまぶしてから、揚げる
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2
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玉ねぎ、にんじん、白ネギは、千切りに。
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3
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さわらを揚げると同時に、
中華風南蛮漬けをあわして一度煮立て、
熱いもの同士漬けて自然に冷ます。
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4
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好みで、
香りを出した生姜やニンニク、ピリ辛風に豆板醤などお好みで調節して入れて下さいね。
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コツ・ポイント
何の魚でもOK！熱いもの同士あわして漬ければ、味がよく滲みます。、野菜は他にも、レタスやパプリカ、トマトなども使えば彩良し。
このレシピの生い立ち
普通の南蛮漬けからのアレンジです。
粒胡椒にピリ辛、野菜もたっぷり入れて
夏向けの主菜にどうぞ。
粒胡椒にピリ辛、野菜もたっぷり入れて
夏向けの主菜にどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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がんまちゃん
