フライパンで！鯖の柚子胡椒マヨはさみ焼き

包丁で切れ目を入れる際、あまり身の方に近いと身が崩れます。心持ち、皮寄りの方を切ってください。

柚子胡椒マヨがあまったら、側面に塗っちゃってください。

以前、料理本で柚子胡椒焼きを見たのですがどうにもパサついて、マヨネーズを足してみました！
表面に塗ってみたのですが、ズボラしてクッキングペーパーで焼いているので、マヨの油分で溶けちゃうし焦げが気になり、中に挟みました。