エビとアスパラとエリンギの中華炒め
ハムクック80
作り方
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1
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タレを先につくっておく
醤油：大さじ0.5、オイスターソース：大さじ0.5、砂糖：小さじ1、ニンニク少々、しょうが少々
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2
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エビは片栗粉と塩と水を少しまぶしてよく混ぜあらいし、汚れをとっておく
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3
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アスパラガスの穂先より下は皮を剥いておき、1分弱ゆでる(根本を先に熱湯30秒、そのご穂先までつけて30秒)
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4
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フライパンに胡麻油をひき、エリンギを軽く炒め、アスパラとエビをいれる
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5
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エビの片面にかるく焦げ目がついたらひっくりかえし、タレをまわしいれ、蓋をしてかるく蒸し焼きする
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コツ・ポイント
エビの下ごしらえをしておくことで、冷凍でも生臭くない
このレシピの生い立ち
思いつき
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
